Ingredients for 6: 2
300 ml of whole cauliflower bechamel enough fluid
150 g ricotta 30 grams of parmesan cheese (plus a little bit to put on)
½ cup milk
black pepper salt to taste butter
Preparation:
Clean and cut cauliflower into pieces large enough.
Then cook them in boiling salted water until they become softer.
Meanwhile put in a saucepan sauce, ricotta, Parmesan cheese, a pinch di sale e di pepe nero e fate amalgamare bene il tutto, poi unite un pò del latte in modo da rendere il tutto più fluido.
Scolate il cavolfiore e fate un primo strato su una teglia già imburrata, poi bagnate con un pò della besciamella, e mettete il resto del cavolfiore, infine versate il resto della besciamella.
Ricoprite con uno strato di parmigiano grattugiato e ponete in forno preriscaldato a 200° per circa 25-30 minuti.
Con questa ricetta partecipo al contest di Il Gamberetto
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