Ingredients for 5 persons:
500 grams of pasta (preferably colored)
150 gr of smoked salmon
2 peppers (preferably two different colors)
100 grams of philadelphia
extra virgin olive oil 1 dried whole chili
salt Preparation:
Clean the peppers and cut into small cubes.
In a large skillet heat un filo d'olio con il peperoncino spezzettato, poi unite il peperone e fate cuocere per 6-7 minuti aggiungendo anche un pizzico di sale.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Quando i peperoni saranno cotti unite il salmone a pezzettini e cuocete mescolando per circa un minuto, infine unite il philadelphia e 5-6 cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Mescolate bene in modo da formare un specie di cremina.
Scolate la pasta e saltatela in padella con il condimento, poi servite.
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